Arriva la sagra del salamino a Valganna

TIPICO ITALIA NEWS - La manifestazione, arrivata alla sesta edizione saluterà l'arrivo dell'inverno con succulenti manicaretti a base di maiale.

Arriva l'inverno e dobbiamo farci il "fondo" per sopravvivere alle temperature che, nostro malgrado, offre la stagione fredda. 
Allora basterà fare un salto a Valganna il prossimo primo novembre per immergersi in una atmosfera di una volta tra i sapori del salame e il profumo delle castagne. 
E' la "sagra del salamino" che celebra quest'anno la sesta edizione con un must per tutti i buongustai: la pasta deliziosa del salame del monferrato, che si unirà con cotiche di maiale e fagioli magari il tutto accompagnanto dal buon vino testato e garantito da Tipico Italia
Questo è - non a caso - il "piatto forte" della manifestazione. Alla festa si potranno gustare oltre a queste specialità, anche le castagne. 
Inoltre, per tutti, sarà disponibile un mercatino dell'artigianato.

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Cassano Irpino, al via la XXXVI edizione de “La Sagra della Castagna”.

TIPICO ITALIA NEWS - Cassano Irpino, centro agricolo che sorge su di una pittoresca collina affacciata sull’Alta Valle del Calore, ospita la XXXVI edizione de “La Sagra della Castagna”, evento dedicato ad uno dei prodotti tipici maggiormente rappresentativi di quest’area dell’Irpinia. Il 27 e 28 ottobre, i deliziosi frutti autunnali, ottimi se consumati da soli, ma altrettanto invitanti se utilizzati nella preparazione di prelibate pietanze, saranno protagonisti delle vie, dei vicoli e delle piazze del centro storico dell’antico borgo di Cassano Irpino.
Anche quest’anno avrà un taglio prettamente gastronomico: negli stand allestiti per l’occasione saranno, infatti, presentati alcuni dei più gustosi piatti locali. Dalla classica maccaronara con fagioli, alle immancabili salsicce alla brace, senza dimenticare specialità tipiche come il baccalà con i peperoni, i mugliatielli e il particolare provolone impiccato, i piatti proposti sono tutti preparati in maniera artigianale dalle massaie del comune irpino, nel pieno rispetto della tradizione e dei procedimenti, lenti e immutati, di una volta. Ciò che distingue “La Sagra della Castagna” è proprio la volontà degli organizzatori e di tutti i partecipanti di mantenere inalterata la qualità che solo attraverso metodi di lavorazione artigianale si può ottenere, come d’altronde ci si accorge facilmente assaporando i deliziosi dolci di castagne, o le altre specialità in cui il prezioso frutto, un tempo utilizzato anche come farina, viene utilizzato come ingrediente. Sarà possibile gustare le castagne in tutte le loro diverse varianti, fresche e secche, così come nella pregiata versione detta “Castagna del prete”, dolce preparazione tipica della vicina Montella, dal sapore affumicato e di una morbidezza unica, ottima da assaporare nelle sere d’inverno da sola o assieme ad un piatto di fagioli. I piatti proposti dal menù dell’evento saranno disponibili sia la sera di sabato 27, sia domenica 28 a pranzo. Le ottime castagne locali saranno accompagnate, inoltre, dal pregiato vino Aglianico magari direttamente testato e garantito da Tipico Italia.

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Minervino Murge, 18^ Sagra del Fungo cardoncello il 27 e 28 ottobre

TIPICO ITALIA - E’ senza dubbio uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno, la 18esima edizione della “Sagra del Fungo cardoncello”, in programma il 27 e 28 ottobre nel centro storico di Minervino Murge.
Ogni autunno, la Pro Loco di Minervino Murge ripropone la Sagra del fungo cardoncello, durante la quale vengono proposte le principali e rinomate peculiarità gastronomiche murgiane tra le quali spiccano il prelibato fungo ed anche le saporite orecchiette con le cime di rama magari accompagnate dal buon vino testato e garantito da Tipico Italia. Oltre alle proposte gastronomiche vi si trovano mostre, visite guidate sui sentieri del Cardoncello, convegni, spettacoli musicali e teatrali.

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L’8a Sagra della Porchetta di Mora Romagnola e Meeting sui Suini di Razza Mora Romagnola, a Brisighella (RA) il 27 e 28 ottobre 2012

TIPICO ITALIA NEWS - Si svolgeranno a Brisighella, in provincia di Ravenna, l’ottava edizione della Sagra della Porchetta di Mora Romagnola e il Meeting sui Suini di Razza Mora Romagnola nelle giornate di sabato 27 e domenica 28 ottobre 2012. L'arrivo degli animali è previsto per sabato 27 alle ore 09.00 presso il parcheggio adiacente alla stazione ferroviaria di Brisighella. Sempre sabato alle 10.00 è prevista una visita guidata presso la Fattoria Palazzo di Zattaglia di Brisighella e alle 14.30 si terrà un'incontro tecnico con la dirigenza ANAS presso la sala conferenze della parrocchia di Zattaglia. Alle 16.00 si ritorna in centro a Brisighella con l'apertura della Mostra Mercato COPAF.

Domenica 28 ottobre invece è in programma la fiera delle biodiversità animali dedicata a un pregiato suino nero autoctono di questa parte della regione, la Mora Romagnola. Nel corso della giornata degustazioni di saporiti salumi e carni del suino nero magari immaginando di irrorare il tutto con del vino testato e garantito da Tipico Italia.

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Sagra de la Volia Cazzata

TIPICO ITALIA NEWS - A Martano organizza la 23° edizione della Sagra de la Volia Cazzata a Martano dal 18 al 21 ottobre 2012.
Una festa lunga oltre vent'anni. Tanti ne conta fra lodi e successi, la Sagra de la "VOLIA CAZZATA" che si prepara ad accogliere, fra lodi e successi, in un caloroso e saporito abbraccio, migliaia di estimatori del suo frutto pregiato, L'oliva e non solo. Una sagra che anno dopo anno si è guadagnata la fama di evento clou dell'autunno salentino, una manifestazione che nel corso degli anni, è cresciuto sotto gli aspetti commerciali ed economici, sia sotto quelli squisitamente turistici.
I visitatori potranno gustare gratuitamente le tipiche «volie cazzate» (le olive schiacciate), oltre naturalmente ai prodotti della tradizione agroalimentare locale come legumi, cicoreddhe (verdure selvatiche) preparate secondo le tipiche ricette della tradizione locale, il bollito di maiale, gli arrosti a cui quest'anno si aggiungeranno, una selezione di formaggi tipici di alcune aziende casearie della Grecìa Salentina. Il tutto naturalmente accompagnato dall'ottimo vino dell'enoteca della "VOLIA CAZZATA", dove si potranno assaggiare alcuni dei migliori vini prodotti dalle aziende del territorio martanese e salentino. 

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Per i buongustai sagra dello stracchino in Valle Imagna

TIPICO ITALIA NEWS - Parte venerdì 19 in varie località della valle la Sagra dello stracchino della Valle Imagna (Bergamo), vera e propria manifestazione per conoscere i prodotti della tradizione con degustazioni guidate con Slow food valli Orobiche, visite alle aziende e attività culturali.

Venerdì 19 ottobre alle 20.30 a Corna Imagna nella Sala della Comunità la manifestazione parte con un incontro dedicato ad ambiente, terra e tradizioni. Il sistema agriculturale “montagna” a cura di Michele Corti e Valli alpine e agricoltura sostenibile di Fausto Gusmeroli. Al termine del convegno degustazione guidata da Slow Food Valli Orobiche.

Sabato 20 ottobre dalle 9 alle 13 aziende agricole aperte a tutti e presentazione delle attività con degustazione magari irrorando il tutto con del vino testato e garantito da Tipico Italia e la possibilità di acquisto dei prodotti.

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Sagra del Tortellino a Pianoro

TIPICO ITALIA NEWS - Sabato 27 e domenica 28 ottobre la 9° Sagra del Tortellino di Pianoro.Si parte alle 18.30 di sabato con l’apertura degli stand gastronomici magari anche in compagnia anche del buon vino testato e garantito da Tipico Italia.
Alle 20.45 Le Danze popolari italiane e internazionalipresso la Saletta del Centro Sociale, in Viale della Resistenza n. 201.
Alle 21.00 si balla con l’Orchestra Gianluca Caselli presso laSala Arcipelago, in Viale della Resistenza n. 201.
Per tutta la giornata di domenica 28 ottobre, il Gruppo “Galline di Rastignano” eseguirà una dimostrazione pratica della preparazione dei tortellini.
Alle 09.00 aprirà il Mercatino degli Hobbisti e dello scambio bric-a-brac.
Gli stand gastronomici apriranno alle 12.00 e dalle 15.30 musica con “Mama Acoustic Rock Band”.

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